Scripter для js, Stylish (вроде) для css. Но я ими никогда не пользовался.
https://addons.opera.com/ru/extensions/details/scripter-script-includer/
https://addons.opera.com/ru/extensions/details/stylish/
Или самому написать, делов там немного: файл манифеста + собственно js и/или css.