вставка картинки в пост меня не интересует

Тег - <img src=...> (соответственно без пробелов, где "..." адрес изображения) и вставляешь это в пост

Меня интересует существования тега для добавления его в исходный код своего сайта. И когда юзер захочет добавить сайт в экспресс панель, то по умолчанию именно это эскиз будет предложен.

Существует ли какой-то спец тэг для добавления своего эскиза?

В старой версии браузера это был meta property="og:image" content=""

И возможно ли как-то редактировать эскиз существующих эскизов?

Еще раздражает постоянная смена цвета миниатюры при открытии экспресс панели.