У оперы проблема с аппаратным ускорением кодека h264 под вин 7 на видеокартах nvidia (почитайте в интернете, проблема не нова). Все стримы в h264 идут. Проверял так же vp8 и vp9 идет идеально! А вообще правильно djojok пишет лагает не только на youtube, но и на twich, dailymotion, vimeo!