Vai nelle impostazioni di opera, scorri un po' in fondo e troverai la voce "imposta motori di ricerca" cliccaci sopra, ti porterà a un elenco di motori di ricerca > clicca i tre puntini che vedi in elenco al motore di ricerca e fai > imposta predefinito.
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Per cambiare pagina iniziale, sempre in impostazioni in fondo > c'e' la voce "all'avvio" clicca su "apri una pagina specifica o un insieme di pagine" > poi aggiungi nuova pagina e metti il link del motore di ricerca che hai selezionato in precedenza.