Opera очень хороший продукт, разработчики просто стараются идти в ногу со временем, поэтому поменяли движок который был в 12 версии на новый и не все еще успели воплотить. Я наверное опоздал с ответом, но все же:
Ну во-первых: в новых сборках я не нашёл функцию объединения вкладок
Это можно заменить закладками или Панелью закладок, доволно удобно. Еще попробуйте расширения, например: https://addons.opera.com/ru/extensions/details/tabhamster/
Во-вторых: и это самое главное, на старой версии я мог добавлять на панель собственные кнопки. Допустим у меня есть кнопка «Stop all».
Опять же - расширения (Но будьте бдительны, есть рекламные)! Но насчет кнопки Stop all есть лучшее готовое решение уже в самом браузере, просто перейдите: "Настройки\Браузер\Показывать дополнительные настройки" и отметьте "Загружать фоновые вкладки с задержкой", а затем попробуйте закрыть\открыть Opera. А с обновлением к версии 41 все еще шикарнее и быстрее запускается.