@kanekosin
Windowsのように削除したEdgeが更新で勝手にインストールされるのが嫌で更新を止めたいというのなら理解できるけど、ブラウザの更新を止めたいというのはどうかと思います。
現在不具合があっても次回以降には多分改善されるでしょう。
それでも古いバージョンを一生使い続けるおつもりですか?
あり得ないでしょ。
ブックマーク等のデータはご自身でバックアップすることをお勧めします。
私の場合以下のファイルだけはバックアップしてます。
Opera\profile\data\Default\ 以下の

Bookmarks BookmarksExtras Login Data Preferences Secure Preferences Web Data