ユーチューブの件ですが、
バックアップの復元に20分少々掛かるためなかなかテストを繰り返し
行いにくいので断言はできませんが、傾向があるような気がします。
安定性の向上など今後の助けになればと思い書きます。
yasu0796さんから教えてもらった公式FTPサーバーよりアップデート用の
セットアップファイルをダウンロードしてオペラをアップデートすると
HTML5で動画を再生するケースが多いように感じます。
オペラのメインメニューの「Operaについて」の画面でアップデートした場合、
HTML5ではなくアドビフラッシュで再生してくれるケースが少なくない
ように感じました。
日本時間で午前0時~6時ごろがオペラのオンラインアップデートで
回線が最も空いている時間帯のようなので、先程午前5時過ぎに試してみたら
アドビフラッシュで再生できるようになりました。